Le vin Châteauneuf-du-Pape est produit sur la rive gauche du Rhône, il bénéficie d’un label AOC. La majeure partie de la production est rouge, juste 3% de blancs sont produits chaque année.
Le vin rouge propose des couleurs allant du pourpre au grenat, il faut le servir à 18°C pour en apprécier pleinement les saveurs. Par contre, le vin blanc est jaune pâle et s’apprécie plus frais, à 10°C.
Le vin Châteauneuf-du-Pape rouge vieillit bien
Il faut aussi savoir que le vin Châteauneuf-du-Pape blanc ne se conserve pas. Il faut le boire jeune, pas plus de 2 ans après sa mise en bouteille. Contrairement au vin rouge qui présente une bonne aptitude au vieillissement. Les meilleurs millésimes pourront être gardés durant 20 ans.
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